Categoria: Cucina sarda

Pabassine dolce tipico sardo che veniva preparato soprattutto nelle festività di Ognissanti come da tradizione. Che sarebbe il periodo della...

Panino dal caddozzone è una specialità Cagliaritana un vero e proprio Street Food firmato Sardegna, presente in ogni fiera, ogni...

Pizzetta al Taglio Cagliaritana è una sfiziosità tipica Sarda, più precisamente di Cagliari. E’ una pizza fatta su teglia, tagliata...

I Bianchini Sardi o “Bianchittus” sono un dolce tipico sardo presente in tutte le festività e cerimonie religiose, dal battesimo...

Malloreddus alla Campidanese è un piatto tipico Sardo presente in tutte le occasioni più importanti come le festività religiose, matrimoni...

Gli Amaretti Sardi o Amarettus Sardos sono un dolce tipico sardo il cui ingrediente principale è la mandorla. Costituiti da...

La Torta di Ricotta è un dolce semplice ma allo stesso tempo un ottimo dessert per ogni tipo di occasione....

Bottarga e Carciofi è un piatto tipico sardo utilizzato come antipasto soprattutto nelle festività Natalizie. La Bottarga o butàriga in...

La pizzetta sfoglia viene denominata Cagliaritana in quanto è nata esattamente in questa città ed in altre località è difficile...

La torta di mandorle, in sardo truta (torta) mazz’e mendula (di mandorla), è un dolce tipico sardo che veniva utilizzato...

Acquavite è una bevanda alcolica tradizionalmente utilizzata dai sardi sin dai tempi  lontani, utilizzato come liquore ma anche come ingrediente...

I Gueffus sono dolci sardi a base di mandorle, piccoli bocconcini a forma di sfera presentate a forma di caramella, avvolte...

I Pistoccheddus de Cappa sono un Dolce tipico Sardo, si tratta di un biscotto dalla pasta dura e croccante, dalle...

Lafregola ai frutti di mare è una ricetta classicamente sarda; la fregola (o fregula) è una pasta secca molto simile al couscous fatta prevalentemente...

Il mostacciolo, diffuso da tempo in gran parte delle regioni italiane, e chiaramente anche in Sardegna, con il corso del...

I Cardinali Sardi, chiamati in sardo Cardinales, sono dei cupcakes di origine sarda. Le piccole tortine farcite con la crema...

I Pistoccus sono savoiardi Sardi chiamati anche Pistokkedos o “Pistoccus de caffei” in quanto venivano consumati insieme ad un buon...

La Panada Sarda ( sa panada, in sardo) è un piatto tipico di origine antica. Le ricette tradizionali variano nell’Isola da zona...

Pizza Sarda, perché viene denominata in questa maniera quando la pizza tonda comune ha altre origini? Ora vi spiego 😉...

Il Mirto di Sardegna prodotto fin dai tempi antichissimi, dal 1998 è stato riconosciuto dal Ministero delle Politiche agricole come...

Il pane di sapa, chiamato in sardo pani ‘e saba, è un dolce tradizionale antico che si consumava e si...

Il torrone sardo è Piuttosto caratteristico per la sua rusticità , nel Logudoro ed in Barbagia, con centri di produzione...

I Coricheddos dolci Tipici del Nuorese, vengono preparati per occasioni di festa e regalati agli sposi per i matrimoni. Ricetta...

I culurgiones sono i ravioli di Sardegna, un piatto povero nato in Ogliastra, diffusosi in tutta la Sardegna. Un tempo...

Le Seadas, conosciute anche come Sebadas, Sebàda, Seatta o Sevada, è una specialità dolciaria tipica della Sardegna. L’origine del nome...

Ingredienti per preparare il gateau di mandorle Preparazione Per preparare il gateau di mandorle sardo abbiamo bisogno di sbucciare le...