Muffin alla Nutella

Ricetta per 12 Muffin alla Nutella

Ingredienti

• Farina – 320 gr.
• Zucchero – 150 gr.
• Latte – 150 ml
• Yogurt – 120 gr.
• Uova – 2
• Lievito per dolci – 1 bustina
• Vanillina – 1 bustina
• Gocce di cioccolato – q.b. (per la decorazione)

Per farcire

• Nutella – 120 gr.

Procedimento per i Muffin alla Nutella

Formare delle palline di Nutella, metterle in freezer per almeno 30 minuti.

Nel frattempo formiamo l’impasto dei  muffin separando il bianco dal rosso delle uova e montare a neve il bianco.

Mescolare il rosso d’uovo con lo yogurt e lo zucchero e continuare a mescolare, dopodiché aggiungere la farina, il lievito e la vanillina e poco a poco aggiungere il latte ed amalgamare bene il tutto.

Ottenuto un impasto omogeneo per i Muffin alla Nutella, aggiungere il bianco d’uovo continuando sempre a  mescolare molto lentamente fino ad ottenere un impasto liscio senza grumi.

Imburrare gli stampi per muffin e versare due cucchiai di impasto, mettere al centro la pallina di Nutella congelata (o nutella) senza spingerla verso il basso.

Ricoprire con un altro cucchiaio di impasto senza arrivare al bordo, altrimenti l’impasto potrebbe fuoriuscire dallo stampo. Aggiungere le gocce di cioccolato.

Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti ed ecco pronti i vostri Muffin alla Nutella 🙂