Pizzette di Melanzane

pizzette di melanzane

Le Pizzette di Melanzane sono un piatto sfizioso e leggero, l’ideale come secondo piatto, come antipasto o come aperitivo.

Sono delle semplici melanzane preparate con sugo, mozzarella e capperi.

Ingredienti per 2 persone

  • Melanzane – 1 grande
  • Mozzarella – 1
  • Sugo – 200 ml.
  • Olio – q.b.
  • Capperi – q.b.
  • Sale – q.b.
  • Aglio – 1 spicchio

Come preparare le Pizzette di Melanzane

Tagliare le melanzane a fette tonde e spesse circa 1 cm. Disporre le fettine in una teglia foderata da carta da forno.

Con un coltello fare dei taglietti su ogni fettina di melanzana, spennellare con olio e una spolverata di sale.

Mettere in forno per circa 30 minuti e cuocere a 180°. Nel frattempo prepariamo il sugo soffriggendo l’olio e uno spicchio di aglio aggiungiamo il sugo un pizzico di sale e portiamo a ebollizione. Tagliare a pezzetti la mozzarella ed ecco pronti gli ingredienti.

Trascorsi i 30 minuti condiamo le fette di melanzane con sugo, mozzarella e capperi e infornare nuovamente a 180° finché la mozzarella non è sciolta.

Sfornare le nostre pizzette di melanzane e Buon Appetito…

Se ti è piaciuta la ricetta, lascia un commento e condividi con i tuoi amici, grazie di ❤

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *