Sfogliatelle Veloci alla Crema Pasticcera
Sfogliatelle Veloci alla Crema Pasticcera è un dolce veloce, facile da preparare e alla portata di tutti.
E’ una sfogliatella “furba” in quanto utilizziamo la pasta sfoglia già pronta…insomma servono veramente pochi ingredienti.
Ingredienti Sfogliatelle Veloci alla Crema Pasticcera per circa 10 pezzi
- Rotolo di pasta sfoglia rettangolare – 1
- Burro fuso – 30 gr.
- Zucchero a velo – q.b.
Per la crema pasticcera
- Latte – 200 gr.
- Zucchero – 70 gr.
- Tuorli – 2
- Farina 00 – 20 gr.
- Scorza di limone – 1\2
Procedimento
Per le Sfogliatelle Veloci alla crema pasticcera prima cosa prepariamo la Crema, quindi scaldiamo il latte, nel frattempo separiamo il tuorlo dal bianco d’uovo.
In un’altra ciotola uniamo i tuorli con lo zucchero e mescoliamo con l’utilizzo di una spatola fino a quando diventa spumoso.
Aggiungere la farina setacciata e continuare a mescolare e versare poco per volta il latte precedentemente scaldato e continuiamo a mescolare.
Accendiamo il fornello a fiamma moderata e mescoliamo il tutto fino a portare il latte ad ebollizione, continuare finché la crema non diventa densa.
Versate la crema in un altra ciotola, coprire con la pellicola e lasciare raffreddare.
Prendere la sfoglia e stenderla per bene, dopodiché tagliare la pasta in senso verticale in 3 parti uguali, spennellare la prima striscia con il burro, porre la seconda striscia sopra la prima in modo che combacino alla perfezione, spennellare con il burro e procedere allo stesso modo con la terza striscia.
Arrotolare il tutto in modo da formare un cilindro di pasta sfoglia, avvolgere con la carta da forno e mettere in freezer per 30 minuti, in modo tale che quando andremo a tagliarla a fette ci verrà più facile.
Trascorsi i 30 minuti tagliamo a fette fini il rotolo di pasta sfoglia, utilizziamo il mattarello per stendere il cerchio che abbiamo ricavato, porre la crema pasticcera al centro senza esagerare e chiudere dandogli una forma di conchiglia.
Posizioniamo le Sfogliatelle Veloci alla Crema Pasticcera su una placca foderata con carta da forno, e infornare a 180° per circa 20 minuti o in base al vostro forno appena sono ben dorate.
Sfornare e spolverare con zucchero a velo ed ecco pronte le nostre Sfogliatelle Veloci alla Crema Pasticcera.
